Pinot Noir 2020 - Rouge - Domaine Geschickt - Le vin dans les voiles

Pinot Noir 2023^Vente

No d'article : 14909397

Prix par bouteille : 40.95$+tx
Caisse de 6

Description

Vin rouge biodynamique d'Alsace, France

Pinot mon amour! Riche, complexe et gouleyant, voilà un pinot noir qui en jette : arômes de cerises, légères épices et un fin grain de tanin donnant structure sans être masqué par le boisé de l'élevage qui se fait discret. Le vin est dense, fruité et gourmand avec une touche fumée tout en conservant une finale hautement digeste. Idéalement, on carafe avant le service pour qu'il brille de tous ses feux et on sert avec des joues de boeufs braisées, un ravioli de lapin et champignons ou une plaque de légumes racines rôtis.

Restauration : vin rouge à proposer au verre et en menu dégustation.

Détails du coût

Détails techniques

Pays : France
Région : Alsace
Appellation : Alsace
Vigneron(ne)s : Arnaud Geschickt et Aurélie Fayolle
Cépages : 100% pinot noir
Viticulture : Certifications biologique AB et biodynamique Demeter
Sols : Alluvions et argiles pour la moitié et l’autre moitié sur les coteaux granitiques du grand cru Kaefferkopf
Altitude : Entre 100 et 300 m
Conduite des vignes : Guyot poussard
Âge des vignes : 40-70 ans
Densité de plantation : 4 000-6 000 pi/ha
Rendements : 45 hl/ha
Levures : Indigènes
SO2 : 12 mg/l libre, 23 mg/l total
Volume d’alcool : 13 %
Sucre résiduel : 0,5 g/l
Acidité : 6 g/l
Vendanges : Manuelles avec tri rigoureux
Vinification : Macération 3 semaines avec pigeage quotidien. Fermentation naturelle et spontanée.
Élevage : 12 mois en barriques anciennes. Mise en bouteille sans filtration et sans sulfite.