La Botte Secrète 2021 ^Vente

Vin rouge biodynamique de Toscane, Italie

Stefano Amerighi, un des plus grands vignerons d'Italie, se prête au jeu du Vin des Potes avec cette délicieuse bombe. On ne se pose pas la question, c'est du grand vin! Frais et jeune sur des notes de fruits noirs, en bouche c'est salin avec un côté ferreux, voire sanguin. Fluide et de haut digeste, on en redemande! Dans les mots des vignerons :
« Dans la campagne de Cortona en Toscane, cette cuvée signée Stefano Amerighi X Vin des Potes nous régale de la Botte Secrète. Un pur sangiovese (sang de Jupiter) se mêle au jus de cette cuvée herbacée, parfois sanguine, résineuse comme on les aime et bien élevée en cuve et en tronconique. » J'en veux toujours dans mon cellier!

Restauration : vin rouge à proposer au verre et en menu dégustation.

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Détails techniques

• Pays : Italie
• Région : Toscane
• Appellation : IGT Toscana Sangiovese
• Vigneron(ne)s : Stefano Amerighi
• Cépages : 100% sangiovese
• Viticulture : Certifiée biodynamique
• Sols : Argilo-calcaires
• Altitude : 310 m
• Orientation : Sud-ouest
• Conduite des vignes : Cordon de Royat
• Âge des vignes : 15 ans
• Densité de plantation : 7 000 pi/ha
• Rendements : 50 hl/ha
• Levures : Indigènes
• Volume d’alcool : 14%
• Sucre résiduel : Aucun
• Acidité : 5,5 g/l
• Vendanges : Manuelles en deux temps. La première tôt et la deuxième à la maturité des baies.
• Vinification : 85% égrappées et 15% en grappes entières, en infusion pendant 30 jours
• Élevage : 20 mois en cuve de béton
• Approche écologique : Engagés à défendre l’agriculture de demain, tous les jus sont issus de raisins propres et de vignes saines avec mention biologique ou Demeter.

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À propos du Vin des Potes

Basile et Yoan ont fondé « le vin des potes » dans le but de créer des cuvées exclusives avec des vignerons qu'ils admirent partout à travers l'Europe et ainsi pouvoir nous partager leur amour des vins vivants!

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