Vin blanc biodynamique du Burgenland, Autriche
Theodora, la farceuse du vignoble! Bijou de vin blanc aux parfums de fleurs blanches et de melon bien mûr. Léger, sec, souriant et énergisant. Au domaine, chaque vin est à l'image d'une personnalité de la grande famille Gut Oggau et voici comment Theodora est présentée: « Fille de Wiltrude, Theodora est une jeune femme coquette et sympathique, qui prend d'assaut le cœur de tout le monde avec sa manière joyeuse et animée. Elle est séduisante comme sa mère et à la fois impudente et élégante. La farceuse du vignoble d'Oggau n'en est pas moins la plus fiable et la plus stable. Elle a une relation particulièrement étroite avec sa grand-mère bien-aimée Mechthild et son oncle préféré Emmeram. »
Restauration : vin blanc à proposer en menu dégustation
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 51.06$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 355.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 414.21$
- Prix par bouteille, tout inclus = 69.03$
- Prix resto = 59.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Autriche
- Région : Burgenland
- Appellation : Burgenland
- Vigneron(ne)s : Stephanie et Eduard Tscheppe-Eselböck
- Cépages : Grüner veltliner et welschriesling
- Viticulture : Biodynamique certifiée Demeter
- Sols : Calcaires et graviers
- Altitude : 120 m
- Orientation : Terrain plat
- Conduite des vignes : Variée
- Âge des vignes : 45 ans
- Densité de plantation : 2 500 pi/ha
- Rendements : 20 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 8 mg/l total
- Volume d’alcool : 10,5%
- Sucre résiduel : 1 g/l
- Acidité totale : 5 g/l
- Vendanges : Manuelles entre mi-août et fin septembre
- Vinification : Une partie est fermentée et vieillie sur les peaux pendant deux semaines en cuves bois. L'autre partie est pressée directement, puis le tout est ensuite assemblé.
- Élevage : Fermenté et vieilli pendant 8 mois en vieux fûts de 500, 1000, 1500 et 3000 litres.
- Approche écologique : Biodiversité, travail du sol en partie avec des chevaux, énergie solaire, biodynamie, compost, extraits d'herbes, culture de couverture, ruches... pour n'en nommer que quelques-uns!
- Le vin en quelques mots : Nous sommes tellement heureux avec Theodora! Elle ramène la joie dans nos vies à tous. Vivace, fougueuse et encore un peu têtue. Mais nous la voulons exactement de cette façon. Car c'est sûrement ce qu'est la vie. Être fidèle à vous-même et à vos principes. Ne jamais reculer et se défendre contre les pressions de la conformité. Dans un monde plein de compromis, nous avons besoin de personnalités comme elle pour nous inspirer à défendre ce en quoi nous croyons. À chaque gorgée de Théodora, elle pourrait aussi réveiller un peu le rebelle en vous.
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À propos de Gut Oggau
Stephanie et Eduard signent depuis 2007 des vins en biodynamie d’une rare finesse et qui, à leur image, sont remplis d’une énergie vibrante et contagieuse. Chaque vin possède sa propre personnalité, c’est pourquoi ils sont présentés comme des personnes faisant partie d’une grande famille!
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