Primeur 2023 ^Vente

Vin rouge nature du Beaujolais, France

Quand j'entends les mots Séléné et primeur, j'ai subitement les papilles qui frétillent et je suis du même coup happé par la soif! Beaujolais nouveau, loin des clichés qu'on peut en avoir, on pense : pureté du fruit! Vin fluide et savoureux avec sa légère touche minérale propre au domaine. On en profite quand il y en a, un vrai bijou de vin nature sans aucun intrant et qui disparaît aussi vite qu'il arrive.

Restauration : vin rouge à proposer au verre.

--

---

Détails techniques

• Pays : France
• Région : Beaujolais
• Appellation : AOP Beaujolais 
• Vigneron(ne)s : Sylvère Trichard
• Cépages : 100% gamay
• Viticulture : Bio
• Sols : Argilo-limoneux
• Altitude : 200 m
• Orientation : Nord-ouest
• Conduite des vignes : Gobelet
• Âge des vignes : 60 ans
• Densité de plantation 8 000 pi/ha
• Rendements : 15 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 33 mg/l
• Volume d’alcool : 14,5%
• Sucre résiduel : Aucun
• Vendanges : À maturité phénolique
• Vinification : Macération carbonique, vendange entière, cuve béton, pressurage en 5 jours pour les primeurs
• Élevage : Pas d'élevage sur les primeurs
• Le vin en quelques mots : Léger et fruité, un vrai primeur

--

À propos du Domaine Séléné

Après un passage chez quelques grands vignerons tels que Jean-Claude Lapalu et Dominique Belluard, Sylvère reprend les vignes familiales dans le nord du Beaujolais. Il y produit des vins à la fois frais, profonds et vivants, dans le plus grand respect de son environnement.

En savoir plus