Trebbiano (T) 2019 ^Vente

Vin blanc biodynamique de Sicile, Italie

Du grand vin nature que cette cuvée du vigneron sicilien Francesco Guccione. Ce canon d'élégance et de nuances à faire saliver tout amateur de vin fin est élaboré avec minutie, patience et beaucoup de temps, c'est le secret du vigneron. La robe a de jolis reflets dorés et le nez, des notes intrigantes de fleurs blanches et d'agrumes avec une minéralité bien ancrée. En bouche, c'est délicatement fruité avec une belle fraîcheur et une finesse exquise… on comprend tout de suite qu'on a affaire à du sérieux! En cuisine, tout ce qui sort fraîchement de la mer sera rehaussé à la table par ce vin. On cache au cellier, si on est capable, ça va bien évoluer sur 5 à 10 ans. 

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Détails techniques

• Pays : Italie
• Région : Sicile
• Sous-région : Monreale
• Appellation : Vino da Tavola
• Vigneron(ne)s : Francesco Guccione
• Cépages 100% trebbiano
• Viticulture : Certifiée en biodynamie
• Sols : Calcaires bruns, argileux et pierreux
• Altitude : 480 m
• Orientation : Est et ouest
• Conduite des vignes : Pergola
• Âge des vignes : 38 ans
• Densité de plantation : 1 100 pi/ha
• Rendements : 5 tonnes
• Levures : Indigènes
• SO2 : 4 mg/l libre et 18 mg/l total
• Volume d’alcool : 13%
• Sucre résiduel : 0,3 g/l
• Acidité : 4,52 g/l
• Vendanges : Manuelles fin septembre
• Vinification : Raisins égrappés et pressés lentement, durant les quatre heures suivant la récolte. Fermentation en cuves inox.
• Élevage : En cuve inox pendant un an et 2 ans en bouteilles
• Potentiel de garde : 5 à 10 ans

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À propos du Domaine Francesco Guccione

Surnommé « le montagnard de Cerasa », Francesco produit des cuvées d’une rare finesse qui font parties des grands vins siciliens. Il met à l’honneur le terroir très particulier de l’île et travaille dans un immense respect de la nature.

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