Louis 2023 ^Vente

Vin blanc biologique de Limoux

Vin blanc de gastronomie, voilà toute la beauté de l'altitude de Limoux embouteillée. Complexe avec un jeu entre le fruit, la minéralité et l'élevage, la bouche est d'une tension incisive et longuement savoureuse. Joli potentiel de garde pour ce vin d'appellation qui se mariera avec brio avec vos plats à base de fruits de mer, une pintade aux morilles, des pâtes fraîches sauce crème et parmesan ou encore des épices asiatiques.

Restauration : vin blanc à proposer en menu dégustation.

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Détails du coût

• À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 36.24$+tx
• À payer en succursale lors de la cueillette = 220.50$
• Prix total de la caisse, tout inclus = 262.17$
• Prix par bouteille, tout inclus = 43.69$
• Prix resto = 37.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Languedoc-Roussillon (Aude)
• Appellation : Limoux
• Vigneron(ne)s : Gilles et Geneviève Azam
• Cépages : 80% chardonnay et 20% chenin
• Viticulture : Certifiée bio
• Sols : Terroir profond argilo-gréseux (grès à Nummulites)
• Altitude : 400 à 600 m
• Orientation : Est à sud-est
• Conduite des vignes : Cordon de Royat (chenin) et guyot (chardonnay)
• Âge des vignes : 10 à 45 ans
• Densité de plantation : 5 500 pi/ha
• Rendements : 45 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 50 mg/l total
• Volume d’alcool : 13%
• Sucre résiduel : Aucun
• Acidité : 6 g/l
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Traditionnelle et naturelle en demi-muids de plusieurs vins
• Élevage : 12 mois en demi-muids de plusieurs vins

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À propos des Hautes Terres

C’est au sommet d’une montagne à Roquetaillade, près de Limoux, entre 350 et 600m d’altitude sur des sols à dominante calcaire, que Gilles et Geneviève Azam créent des vins d'une finesse remarquable!

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