Contrappunto 2019 - Rouge - Domaine Tunia - Le vin dans les voiles

Domaine Tunia

Contrappunto 2020^Vente

No d'article : 14772474

Prix par bouteille : 29.95$+tx
Caisse de 6

Description

Vin rouge biologique de Toscane, Italie

Robe violacée des jeunes vins et presque translucide, au premier nez, c'est du sérieux! On laisse respirer et les parfums de violette s'expriment. S'ensuit les arômes de fruits rouges et des notes de mie de pain frais. Avec les talentueuses vigneronnes de Tunia, on ne veut pas élaborer de vins rouges aux tanins excessifs. Quand on goûte, on comprend rapidement pourquoi et on savoure la sensibilité et la nuance harmonieuse du vin. Volaille pancetta, citron et romarin, grillades à la portugaise ou osso buco, un beau rouge à toujours avoir dans son cellier.

Détails du coût

Détails techniques

Pays : Italie
Région : Toscane
Appellation : Vino rosso
Vigneron(ne)s : Francesca di Benedetto et Chiara Innocenti
Cépages : Sangiovese et cabernet sauvignon
Viticulture : Certifiée biologique
Sols : Argilo-calcaires
Altitude : 280 m
Orientation : Sud-ouest
Conduite des vignes : Cordon et guyot
Âge des vignes : Entre 1970 et 2005
Densité de plantation : 3 200 pi/ha
Rendements : 22 hl/ha
Levures : Indigènes
SO2 : Aucun
Volume d’alcool : 13,5%
Sucre résiduel : Aucun
Acidité : 6,4 g/l
Vendanges : Récolte manuelle en caisses entre la mi-septembre et les premiers jours d'octobre
Vinification : Nous avons choisi des parcelles de sangiovese et de cabernet sauvignon ayant le même degré de maturité, afin de pouvoir les vinifier ensemble. La vinification a lieu en cuve inox. Afin de ne pas donner au vin une structure et des tanins excessifs, le cabernet a été pressé directement. Dans la cuve de fermentation, il n'y a donc que le moût de cabernet et les peaux et moût de sangiovese.
Élevage : Un an en cave en cuves inox et 3 mois en bouteille
Approche écologique : Dans le vignoble, nous essayons de limiter au maximum l'utilisation du cuivre, en réalisant des traitements avec des préparations à base de plantes ou de la propolis qui ont un effet corroborant. Dans la cave, que du raisin!
Le vin en quelques mots : Il a la couleur vive et violacée d'un jeune vin. Quand le verre est immobile, le nez est plutôt sérieux, mais une fois aéré dans le verre, l'arôme floral de violette typique du sangiovese et les notes fraîches de fruits rouges et de croûte de pain se font immédiatement sentir.

À propos du Tunia

Contrappunto 2020

Retour à Tunia - Chiara et Francesca

Miam!

Très bon rouge italien! Long en bouche, pas trop corsé mais juste assez, dans la finesse et la complexité. Chaque gorgée est une découverte. J’en recommande dès que la réserve est basse et que le vin est disponible.

Bonjour Carole, nous vous remercions d'avoir pris le temps de laisser un super commentaire sur le Contrappunto. Nous sommes très contents de lire que ce vin vous plait! :)