Ubuntu 2021 - Rosé - Domaine Sota Els Angels - Le vin dans les voiles

Domaine Sota Els Angels

Ubuntu 2021^Vente

34.48$ par bouteille
(Resto 29.95$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Vin rosé foncé biodynamique de Catalogne

Ubuntu c'est la Catalogne en mode rosé foncé. Voilà un vin de magnifique soif qui fait des ravages sur son passage. Désarmant de gourmandise, c'est fruité, sec et fort buvable, il a ce je ne sais quoi qui marie parfaitement la cuisine aux saveurs umami et légèrement relevées. Ceci dit, il brille aussi seul à l'apéro et lors des après-midi/soirées festives. Rafraîchissant, désaltérant et vivifiant. Ne soyez pas surpris, on retrouve un léger perlant à l'ouverture de la bouteille, c'est voulu. Léger gaz qui protège le vin et permet d'y mettre moins de sulfites.

En resto, à mettre au verre sans problème, ça tient la route!

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Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 32.76$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 169.20$
Prix total de la caisse, tout inclus = 206.87$
Prix par bouteille, tout inclus = 34.48$
Prix resto = 29.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Appellation	DO Empordà
Vigneron(ne)s	María Polanco, Guy Jones
Cépages	Carignan 25%, merlot 45%, Grenache 10%, Carignan blanc 20%
Viticulture	Certifié Bio
Sols	Argilo-sableux avec des pierres de silice blanche
Altitude	100-250 m
Orientation	Nord, Est et Ouest
Conduite des vignes	Principalement en cordon royat, et une petite partie en gobelet.
Âge des vignes	17 ans
Levures	Indigènes
SO2	10 mg/l libre, 50 mg/l total
Volume d’alcool	13 %
Sucre résiduel	3 g/l
Acidité totale	5,5 g/l
Vendanges	Récoltes aux moments propices pour chaque variété et parcelle, manuelles en caisses de 15 kg
Vinification	Pressage doux le jour même de la collecte, fermentation avec ses levures indigènes en cuves d'acier inoxydable avec contrôle de température.
Élevage	Élevage 6 mois en cuve inox. Mise en bouteille sans filtration.

À propos du Domaine Sota Els Angels

Maria Polanco et Guy Jones sont tombés amoureux d’un petit coin de paradis au coeur du massif des Gavarres, en Catalogne. Les vins qu’ils y produisent en biodynamie sont magnifiques et sauvages, à l’image de la nature qui les entoure.

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