Ubuntu 2021 Vente
(Resto 29.95$, avant tx)
Caisse de 6
Vin rosé foncé biodynamique de Catalogne
Ubuntu c'est la Catalogne en mode rosé foncé. Voilà un vin de magnifique soif qui fait des ravages sur son passage. Désarmant de gourmandise, c'est fruité, sec et fort buvable, il a ce je ne sais quoi qui marie parfaitement la cuisine aux saveurs umami et légèrement relevées. Ceci dit, il brille aussi seul à l'apéro et lors des après-midi/soirées festives. Rafraîchissant, désaltérant et vivifiant. Ne soyez pas surpris, on retrouve un léger perlant à l'ouverture de la bouteille, c'est voulu. Léger gaz qui protège le vin et permet d'y mettre moins de sulfites.
En resto, à mettre au verre sans problème, ça tient la route!
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 32.76$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 169.20$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 206.87$
- Prix par bouteille, tout inclus = 34.48$
- Prix resto = 29.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
Appellation | DO Empordà |
Vigneron(ne)s | María Polanco, Guy Jones |
Cépages | Carignan 25%, merlot 45%, Grenache 10%, Carignan blanc 20% |
Viticulture | Certifié Bio |
Sols | Argilo-sableux avec des pierres de silice blanche |
Altitude | 100-250 m |
Orientation | Nord, Est et Ouest |
Conduite des vignes | Principalement en cordon royat, et une petite partie en gobelet. |
Âge des vignes | 17 ans |
Levures | Indigènes |
SO2 | 10 mg/l libre, 50 mg/l total |
Volume d’alcool | 13 % |
Sucre résiduel | 3 g/l |
Acidité totale | 5,5 g/l |
Vendanges | Récoltes aux moments propices pour chaque variété et parcelle, manuelles en caisses de 15 kg |
Vinification | Pressage doux le jour même de la collecte, fermentation avec ses levures indigènes en cuves d'acier inoxydable avec contrôle de température. |
Élevage | Élevage 6 mois en cuve inox. Mise en bouteille sans filtration. |
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À propos du Domaine Sota Els Angels
Maria Polanco et Guy Jones sont tombés amoureux d’un petit coin de paradis au coeur du massif des Gavarres, en Catalogne. Les vins qu’ils y produisent en biodynamie sont magnifiques et sauvages, à l’image de la nature qui les entoure.
Pour en savoir plus

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Wow
Ce vin est délicieux et il a un super bon rapport qualité prix!
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Il est excellent!
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