Toscana Rosato 2023 ^Vente

Vin rosé biologique de Toscane, Italie

Coup de coeur généralisé! Rosé de gastronomie et de soif, un vrai plaisir suave et fort sexy à la teinte unique. Sec, frais, à la bouche gourmande et longue, on craque pour ses arômes de framboises fraîches avec un léger relent d'herbes aromatiques et sa grande fraîcheur. Oubliez le rosé de piscine... Quoique, ça se boit très bien en été sur le bord de l'eau également.  À savourer avec des tapas quand l'été indien se prolonge ou quand l'amour cogne à la porte. La Toscane avec Ottomani, c'est un gros OUI!!!

Restauration : Vin rosé à proposer au verre et en menu dégustation.

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Détails techniques

• Pays : Italie
• Région : Toscane
• Appellation : IGT Toscana Rosato
• Vigneron(ne)s : Ottomani
• Cépages 80 % sangiovese et 20 % canaiolo
• Viticulture : Certifiée biologique
• Altitude : 200 m
• Sols : Argilo-calcaires
• Orientation : Multiples
• Conduite des vignes : Guyot et Cordon de Royat
• Âge des vignes : Entre 20 et 60 ans
• Densité de plantation : 4 500 pi/ha
• Rendements : 35 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 11 mg/l libre, 30 mg/l total
• Volume d’alcool :12%
• Sucre résiduel : <1 g/l
• Acidité totale : 6,1 g/l
• Vendanges : Manuelles en septembre
• Vinification : En cuve inox. Macération de 2 à 6 heures suivie d'une fermentation de 25 à 30 jours à température contrôlée.
• Elevage : En cuve inox

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À propos du Domaine Ottomani

Ottomani signifie « huit mains » en italien. Huit mains appartenant à quatre amis ayant décidé de se lancer dans cette aventure ensemble. Aussi charmants que talentueux, ils nous livrent l’essence même du terroir de chianti à travers leurs différentes cuvées.

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