Rosissima 2022 ^Vente

Frizzante rosé nature d'Émilie-Romagne, Italie

Frizzante rosé foncé? Oh que oui! Du fruit mûr et une superbe acidité, le tout balancé par de fines bulles : serez-vous capables de vous arrêter? Vin gorgé d'arômes fruités, marqué par un goût levuré et charmeur à fond avec de subtils tanins et un sourire de plaisir garanti. Hmmm... une bouteille? Non, ce n'est pas assez, car c'est toujours l'heure de l'apéro avec Rosissima. Plateau de charcuteries et fromages, soirée pizza et beaucoup d'amis. Vin non filtré qui peut donner une jolie robe trouble et nuageuse.

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Détails techniques

• Pays : Italie
• Région : Émilie-Romagne
• Appellation : Vino frizzante Rosato
• Vigneron(ne)s : Elisabetta Montesissa
• Cépages : 60% barbera et 40% bonarda
• Viticulture : Naturelle non-certifiée
• Sols : Argilo-sableux d'origine pliocène
• Altitude : 280 m
• Orientation : Sud-est
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 16 ans
• Densité de plantation : 3 500 pi/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 19 mg/l
• Volume d’alcool : 12,5%
• Sucre résiduel : 0,7 g/l
• Acidité : 7,89 g/l
• Vendanges : Manuelles en septembre en petites caissettes
• Vinification : Pressurage immédiat après les vendanges. Vinification selon la méthode de rosé de saignée.
• Élevage : Sur lies pendant tout l'hiver puis mise en bouteille au printemps sans filtration. Fin de fermentation des sucres résiduels en bouteille. Élevage en bouteille pendant plusieurs mois avant la commercialisation.

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À propos d'Elisabetta Montesissa

Elisabetta est une vigneronne sincèrement gentille, chaleureuse et ses vins sont le reflet pur de l'authenticité de sa démarche. Sa mission première; proposer aux consommateurs des vins sains qui respectent les anciennes traditions de la région, ce qui est devenu rare dans cette ère de standardisation.

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