Le Schlouk 2022 ^Vente

Vin blanc orangé biodynamique d'Alsace, France

Ahhhh le Schlouk. Vous êtes nombreux à nous en demander, il faut en profiter quand c'est disponible. Cette bombe aromatique est souvent une révélation pour plusieurs! C'est fruité (ananas, fruit de la passion), minéral et ultra sec, un tour de force des vignerons. Beau potentiel de garde, on peut aussi le passer en carafe avant le service et le laisser légèrement tempérer. Qu'est-ce qu'on mange avec ça? Une classique flamiche aux mariolles, une fondue fromage décadente, un plat de curry au lait de coco? 

Restauration :  vin blanc à proposer au verre et en menu dégustation.

--

---

Détails techniques

• Pays : France
• Région : Alsace
• Appellation : Alsace
• Vigneron(ne)s : Arnaud Geschickt et Aurélie Fayolle
• Cépages : 80 % gewurztraminer et 20% riesling
• Viticulture : Certifications biologique AB et biodynamique Demeter
• Sols : Alluvions et argiles
• Altitude : 200-300 m
• Orientation : Diverses
• Conduite des vignes : Guyot poussard
• Âge des vignes : 40-70 ans
• Densité de plantation : 4 000-6 000 pi/ha
• Rendements : 45 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 34 mg/l
• Volume d’alcool : 14,5%
• Sucre résiduel : 0,9 g/l
• Acidité : 4,32 g/l
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Pressurage long en pressurage pneumatique. La première fermentation est naturelle et spontanée.
• Élevage : 18 mois en foudre 

--

À propos du Domaine Geschickt

Au cœur du vignoble alsacien, à Ammerschwihr, le domaine Geschickt est travaillé en biodynamie depuis 1998. Arnaud et Aurélie laissent parler le terroir et nous offrent des cuvées originales et ludiques, remplies d'émotions!

En savoir plus