Bonka 2021 - Bulles - Pivnica Brhlovce - Le vin dans les voiles

Pivnica Brhlovce

Bonka 2021^Vente

No d'article : 14895546

47.11$ par bouteille
(Resto 40.95$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Vin mousseux rosé de Nitra, Slovaquie

Bulles festives que ce canon frais et digeste issu des sols volcaniques de la Slovaquie. On se régale avec sa bouche légèrement levurée sur des arômes de fruits rouges et de rhubarbe et une présence minérale soutenue par des bulles expressives! Légèrement trouble, de légers dépôts peuvent s'y retrouver, ça fait aussi partie du charme de cette bouteille qui en met plein les papilles. Apéro festif, soirée romantique, grandes occasions, Bonka marche à tous coups!

Restos : Vin mousseux à proposer au verre.

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 41.04$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 235.50$
Prix total de la caisse, tout inclus = 282.69$
Prix par bouteille, tout inclus = 47.11$
Prix resto = 40.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays : Slovaquie
Région : Nitra, Brhlovce
Appellation : Wine from Slovakia
Vigneron(ne)s : Pivnica Brhlovce
Cépages : Pinot blanc, pinot noir, grüner veltliner, pesecka leanka et blaufränkisch
Viticulture : Pas de certification, mais travaille en bio depuis deux ans
Sols : Tuf (de l'italien tufo) est une roche sédimentée d'origine volcanique
Altitude : 180 m
Orientation : Sud
Conduite des vignes : Guyot
Âge des vignes : Plantées en 1985 et 2005
Densité de plantation : Environ 6 000 pi/ha
Rendements : 50 hl/ha
Levures : Indigènes
SO2 : 15 mg/l
Volume d’alcool : 12%
Sucre résiduel : 1,8 g/l
Acidité totale : 6,8 g/l
Vendanges : Les raisins sont rigoureusement cueillis à la main à maturité, puis sont ensuite placés dans de petites caisses avant d'être pressés.
Vinification : Macération sur les peaux de 24 heures. Le vin de base est le millésime 2020, un assemblage des cépages : pinot blanc, pinot noir, grüner veltliner, pesecka leanka et blaufränkisch. 80% du vin provient de l'année 2020 et 20% est du pinot blanc de 2019. Du moût frais de blaufränkisch a été ajouté au vin tranquille de base, pour faire fermenter à nouveau le vin et finalement, la fermentation secondaire a eu lieu dans une bouteille.
Élevage : La première fermentation du vin de base se produit en cuve inox et fûts de chêne. Deuxième fermentation en bouteille de verre.
Potentiel de garde : 6 ans
Le vin en quelques mots : Vin frais et fruité. Le corps est riche, structuré et complexe, complété par une acidité fraîche rendant le vin frais et juteux.

À propos du Domaine Pivnica Brhlovce

Vigneron et artiste, Ján se passionne aussi pour les astres et les forces de l’espace qui lui donnent de l'inspiration pour ses vins. Tout est fait de façon artisanale au domaine, où les principaux outils sont le temps et l’intuition.