Bertholdi 2021 - Rouge - Gut Oggau - Le vin dans les voiles

Bertholdi 2022^Vente

No d'article : 14983714

Prix par bouteille : 189.00$+tx
Caisse de 3

Description

Vin rouge biodynamique du Burgenland, Autriche

Figure tutélaire et charismatique de la famille Gut Oggau, Bertholdi est le rouge le plus noble du domaine, issu des plus vieilles vignes de Blaufränkisch cultivées en biodynamie. Vinifié avec une patience rare, il est élevé longuement en fûts de chêne anciens, sans aucun intrant, afin de préserver la pureté de son expression et la vibration du lieu.

Le millésime 2022 se révèle tout en contraste et en harmonie : une structure solide, des tanins affirmés mais soyeux, et une bouche ciselée par une acidité vive qui soutient la matière. Un bouquet raffiné de fruits rouges mûrs, de poivre noir, de feuilles froissées et une subtile touche d’eucalyptus vient compléter le tableau.

Un carafage de 45 minutes à une heure est recommandé pour lui permettre de respirer et de s’ouvrir pleinement. Vin de grandes occasions, Bertholdi est taillé pour les tablées gourmandes et généreuses, dans un esprit de partage et de fête.

Flacon de collection, d’une élégance remarquable, promis à une garde d’au moins vingt ans.

Détails du coût

Détails techniques

Pays : Autriche
Région : Burgenland
Appellation : Burgenland
Vigneron(ne)s : Stephanie and Eduard Tscheppe-Eselböck
Cépages : Vignes complantées
Viticulture : Biodynamique certifié Demeter
Sols : Calcaires et schistes
Altitude : 250m
Conduite des vignes : Principalement guyot
Âge des vignes : 70 ans
Densité de plantation : 2500 pi/ha
Rendements : 15 hl/ha
Levures : Indigènes
SO2 : 9 mg/l total
Volume d’alcool : 13,5 %
Sucre résiduel : 1 g/l
Acidité totale : 5,6 g/l
Vendanges : Manuelles, entre mi-août et fin septembre
Vinification : Une partie des raisins est pressée directement et l'autre partie est macérée
Élevage : Fermenté et vieilli pendant 24 mois en vieux fûts de 225L.
Approche écologique : Biodiversité, travail du sol en partie avec des chevaux, énergie solaire, biodynamie, compost, extraits d'herbes, culture de couverture, ruches... pour n'en nommer que quelques-uns!
Potentiel de garde : 25 ans