Olivier Cohen

Ronds Noirs 2021^Vente

Code SAQ : 15190038

42.55$ par bouteille
(Resto 36.95$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Vin rouge biologique du Languedoc, France

Fidèle à lui même, Olivier Cohen nous offre une fois de plus un rouge digeste et tout en fraicheur. Vin légèrement trouble, Ronds Noirs accompagnera à merveille les plats réconfortants comme un osso bucco ou de l'agneau rôti. Petit côté rustique et terreux qui inspire la tapenade d'olive noire et la salade Panzanella!

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 36.78$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 213.00$
Prix total de la caisse, tout inclus = 255.29$
Prix par bouteille, tout inclus = 42.55$
Prix resto = 36.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays : France
Région : Languedoc, Hérault
Appellation : Vin de France
Vigneron(ne)s : Olivier Cohen
Cépages : 50% syrah et 50% merlot
Viticulture : Naturelle
Sols : Argilo-calcaires
Altitude : 400 m
Orientation : Nord
Conduite des vignes : Cordon de royat
Âge des vignes : 40 ans
Densité de plantation : 4 500 pi/ha
Rendements : 25 hl/ha
Levures : Indigènes
SO2 : 1g/hl avant la mise en bouteille. Après un élevage prolongé la teneur en CO2 été plus basse que d'habitude et on a préféré protéger le vin pour qu' il vive bien sa mise en bouteille.
Volume d’alcool : 12%
Sucre résiduel : Aucun
Vendanges : Fin septembre
Vinification : Grappe entière nus au contact des baies pendant 10 jours
Élevage : Cuve fibre et foudre bois pour 30%
Approche écologique : Moutons et semis direct sous couvert pour gérer la fertilité des sols
Le vin en quelques mots : La syrah est bien là, les tanins sont présents sans exagération. On finit sur de la fraîcheur. Potentiel de garde 10 ans.

À propos d'Olivier Cohen

C’est en travaillant dans un réputé bar à vin de Nice qu’Olivier a eu la piqûre pour les vins naturels. Il décide alors de se lancer et de créer son domaine dans les Terrasses du Larzac où il produit des vins à son image; francs, vifs et joyeux!

Ronds Noirs 2021

Un bon vin passe partout !

J’avais connu le Rond Rouge il y a quelques années. Je l’avais adoré! Je n’ai donc pas hésité à faire une commande de Rond Noir, en effet il est excellent, goûteux et c’est un bon vin de soif!

Tu en ouvres une, tu en bois deux...

Probablement une des plus grande surprises que j'ai eu cette année. Un vin aromatique, facile a boire, envoûtant, équilibré. Après une bouteille, pas moyen de boire autre chose pour la suite. C'est Ronds noirs après Ronds noirs! Merci monsieur Cohen!!