Lunatica 2022 ^Vente

Quel vin racé avec ses arômes salins et d'écorces d'orange déshydratées. Un vin à philosopher doucement en accord avec une tarte de légumes anciens confits ou avec la cipaille préparée par votre chum de chasse. À servir frais, on peut aussi passer en carafe. Ample, frais et sans lourdeur, vous allez craquer pour ce vin de macération empreint d'émotions.

Restauration : Vin de macération à proposer en menu dégustation.

--

---

Détails techniques

• Appellation : Vino bianco
• Région : Ligurie
• Vigneron(ne)s : Gilda et Edoardo Musetti
• Cépages : Vermentino bianco
• Viticulture : Naturelle non certifiée
• Sols : Majoritairement fait de pierres
• Altitude : Hautes collines à 90 m
• Orientation : Sud-est
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 40 ans
• Densité de plantation : 3 000 pi/ha
• Levures : Indigènes 
• SO2 : 2,5 mg/l
• Volume d’alcool : 12,5 %
• Sucre résiduel : Aucun
• Acidité : 5,4 g/l
• Vendanges : Manuelles, premières semaines d'octobre
• Vinification : Macération pelliculaire pendant 210 jours dans des cuves ouvertes. Fermentation sur lies pendant 6 mois. Soutirage en phase de lune descendante et mise en bouteille sans filtration.

--

À propos de Il Torchio

Gilda et Edoardo Musetti ont repris le domaine de leur grand-père décédé subitement en 2011. Leurs vins sont typiques de la Ligurie et sont empreints d'une salinité désarmante et on goûte la pureté de la matière.

Pour en savoir plus