Vin orange nature des Cévènnes
Libérez un grain de folie et de plaisir et enfilez vos lunettes fumées à la teinte orangée! On salive de bonheur avec ce petit nouveau, un canon du sud de la France de belle complexité aromatique aux notes d’agrumes confits et d’épices douces. À servir frais et en bonne compagnie pour profiter de sa bouche harmonieuse, dense, fruité et fraiche. En accompagnement, on pense à des sushis sans oublier le gingembre mariné et la wasabi, une soupe de légumes aux épices ou encore une volaille aux agrumes.
Restauration : vin de macération à proposer au verre et en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 33.32$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 154.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 192.81$
- Prix par bouteille, tout inclus = 32.14$
- Prix par bouteille = 27.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Languedoc
- Appellation : IGP Cévennes Blanc
- Vigneron(ne)s : Mathieu Manifacier
- Superficie du domaine : 35 ha
- Cépages : Sémillon 80%, Viognier 20%
- Viticulture : Certifiée biologique
- Sols : Argile rouge sur limons
- Altitude : 180 m
- Âge des vignes : 10 ans
- Densité de plantation : 4 500 pi/ha
- Rendements : 70 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : non quantifiable
- Volume d’alcool : 12%
- Sucre résiduel : Aucun
- Acidité : 3,1 g/l
- pH : 3,7
- Vendanges : Mécanique
- Vinification : Les différents cépages sont récoltés ensemble et encuvés après un
égrappage. La macération dure 8 jours sur ce millésime afin d’extraire le fruité
des raisins et une légère intensité tannique. Après un pressurage soyeux le
moût fini sa fermentation en cuve inox avec température contrôlé.
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À propos du Domaine de Berguerolles
Mathieu Manifacier, vigneron indépendant, est à la tête du Domaine de Berguerolles, vignoble familial de 36 hectares reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement. On y découvre des vins imprégnés du cadre paradisiaque de leur terroir et de la liberté d’esprit du vigneron.
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