Vin rosé nature des Cévènnes
Et vous, adorez-vous le rosé? Ce joli canon du sud de la France a de quoi réjouir les adeptes du style et en convertir de nouveaux. Dès l'ouverture, un nez superbe et très pur : fruité, minéral et floral. Bien frais, on se laisse séduire par la bouche ronde, tendre, florale, très vive et aérienne. C'est délicieusement équilibré et on a juste envie de s'enfoncer les orteils dans du sable chaud et doux. Pour accompagner le tout, une coupe peut suffire, mais pour les plus gourmands, on y va avec un risotto aux topinambours, un sashimi de saumon ou encore une salade estivale relevée de pomme grenade.
Restauration : vin rosé à proposer au verre.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 31.76$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 149.40$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 185.91$
- Prix par bouteille, tout inclus = 30.99$
- Prix resto = 26.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Languedoc
- Appellation : IGP Cévennes
- Vigneron(ne)s : Mathieu Manifacier
- Superficie du domaine : 35 ha
- Cépages : Syrah 50%, Grenache 40%, Viognier 10%
- Viticulture : Certifiée biologique
- Sols : Argile rouge sur limons
- Altitude : 180 m
- Âge des vignes : 20 ans
- Densité de plantation : 4 000 pi/ha
- Rendements : 60 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 82 mg/l
- Volume d’alcool : 11,5%
- Sucre résiduel : Aucun
- Acidité : 2,9 g/l
- pH : 3,4
- Vendanges : Mécanique
- Vinification : Les raisins sont pressés rapidement afin de préserver une couleur pâle. Syrah et grenache sont co fermentés afin de créer une synergie aromatique
entre les 2 cépages. Après un petit élevage sur lies en cuve inox le vin est mis en bouteille.
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À propos du Domaine de Berguerolles
Mathieu Manifacier, vigneron indépendant, est à la tête du Domaine de Berguerolles, vignoble familial de 36 hectares reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement. On y découvre des vins imprégnés du cadre paradisiaque de leur terroir et de la liberté d’esprit du vigneron.
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