Nóbl Sediment Grüner 2022 ^Vente

Vin orange naturel de Nitra, Slovaquie

Alerte vin orange de feu! Le grüner veltliner de Ján est un pur délice! Planté sur des sols volcaniques et macéré sur les peaux pendant une semaine, il nous offre des notes florales et légèrement herbacées avec une droiture et une minéralité d'exception. En bouche, c'est ultra soyeux, fluide et rafraîchissant. Vin qui s'ouvre et s'exprime progressivement, on peut passer en carafe et c'est à marier avec des plats à base de poissons et de fruits de mer. Potentiel de garde de 5 à 8 ans.

Restauration : vin orange à proposer au verre et en menu dégustation.

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Détails techniques

• Pays : Slovaquie
• Région : Nitra
• Appellation : Nitra Wine region
• Vigneron(ne)s : Pivnica BRHLOVCE
• Cépages : 100% grüner veltliner
• Viticulture : Pas de certification mais travaille en bio depuis deux ans
• Sols : Tuf (de l'italien 'Tufo'), roche sédimentaire d'origine volcanique
• Altitude : 180 m
• Orientation : Sud
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 36 ans
• Densité de plantation :  < 6 000 pi/ha
• Rendements : 40 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 46 mg/l
• Volume d’alcool : 11 %
• Sucre résiduel : 2,2 g/l
• Acidité : 5,7 g/l
• Vinification : Macération pelliculaire pendant 7 jours. Fermentation naturelle pendant 12 mois en fûts de chêne.
• Élevage : 11 mois sur les lies

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À propos du Domaine Pivnica Brhlovce

Vigneron et artiste, Ján se passionne aussi pour les astres et les forces de l’espace qui lui donnent de l'inspiration pour ses vins. Tout est fait de façon artisanale au domaine, où les principaux outils sont le temps et l’intuition.

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