Syrah 2021 ^Vente

Vin rouge biodynamique de Toscane, Italie

Un grand vin, oui, sans contredit. En fait, un grand vigneron. La syrah de Stefano Amerighi est l'une des meilleures qui soit. Nez puissant sur des notes de cerises noires, de poivre, de roses, de tabac, de romarin et autres arômes sauvages de la Toscane. L'appellation Cortona est la seule en Italie où c'est la syrah qui est maître. Ce n'est pas pour rien que Stefano, grand amoureux de Côte-Rôtie, s'y est installé. Nommé vigneron de l'année en Italie sur 2017, profitez de ce flacon lorsque disponible. Potentiel de garde: 8 à 10 ans. Un vin absolument magique.

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Détails techniques

• Pays : Italie
• Région : Toscane
• Appellation : Cortona
• Vigneron(ne)s : Stefano Amerighi
• Cépages : 100% syrah
• Viticulture : Certifiée Demeter (biodynamie)
• Sols : Argilo-calcaires
• Altitude : 300-350 m
• Orientation : Sud, sud-ouest, est et sud-est
• Conduite des vignes : Cordon de Royat, guyot, chandelier et gobelet
• Âge des vignes : 16 ans
• Densité de plantation : 6 500 pi/ha
• Rendements : 43 hl/ha
• Levures : Indigènes
• Volume d’alcool : 14%
• Sucre résiduel : 0,1 g/l
• Acidité : 5,53 g/l
• SO2 : 11 mg/l libre et 33 mg/l total
• Vendanges : Manuelles à la mi-septembre
• Vinification : Macération de 20 à 30 jours, dont 30% des raisins en grappes entières. Fermentation spontanée en cuves de béton et de inox.
• Élevage : 15 à 18 mois en cuve de béton, céramique, amphore ou bois selon le caractère de chaque parcelle. Assemblage, mise en bouteille et élevage pendant 12 mois en bouteille avant la mise en vente.

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À propos de Stefano Amerighi

Situé dans la bucolique ville de Cortona en Toscane, le domaine Stefano Amerighi naît du désir, mûri au fil des ans, de réussir à produire une grande syrah. Travaillant ses vignes en biodynamie, les vins qu’il produit sont à son image; profonds, élégants et inspirants.

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