Dry Riesling 2022 ^Vente

Vin blanc naturel des Finger Lakes, États-Unis

Délicieux vin blanc qui séduit à tous les coups. On craque pour ses notes de citron et de pierres concassées. En bouche, l'acidité typique aux vins nordiques est bien présente et balancée d'un léger sucre résiduel, un style classique réaliser avec brio. On ouvre pour les brunchs gastronomiques, à la saison des asperges bien croquantes et avec des fromages de chèvre. 

Restos: vin blanc à proposer au verre et en menu accord.

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Détails techniques

• Pays : États-Unis
• Région : New-York
• Appellation : Finger Lakes
• Vigneron(ne)s : Nathan Kendall
• Cépages : 100% riesling
• Viticulture : Naturelle non certifiée
• Sols : Argilo-calcaires
• Orientation : Est
• Conduite des vignes : VSP treillis (Vertical Shoot Positioned)
• Densité de plantation : 800 pi/acre
• Rendements : 4,5 T/acre
• Levures : Indigènes
• SO2 : 32 ppm libre à l'embouteillage
• Volume d'alcool : 11%
• Sucre résiduel : 1 g/l
• Acidité : 8,1 g/l
• Vendanges : Manuelles, généralement aux alentours de la fin octobre
• Vinification : Pressurage lent et fermentation spontanée qui dure quelques mois à une température non contrôlée (50% en vieux fût français et 50% en cuve inox).
• Élevage : Élevage sur lies pendant 10 mois. Mise en bouteille sans collage, mais légèrement filtré.
• Potentiel de garde : 10 ans

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À propos de Nathan Kendall

C’est en voyageant à travers quelques-uns des plus beaux vignobles du monde que Nathan a trouvé sa vocation : faire du vin! Installé dans les Finger Lakes depuis 2011, il travaille de façon à offrir la plus belle expression de ce terroir unique.

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