Anfora Bianco 2023 - Blanc - Ottomani - Le vin dans les voiles

Anfora Bianco 2023^Vente

No d'article : 14892610

Prix par bouteille : 41.00$+tx
Caisse de 6

Description

Vin blanc biologique de Toscane, Italie

Un bijou toscan inspiré des traditions romaines d’il y a plus de 2000 ans. Nos amis d’Ottomani signent ici un blanc vibrant vinifié en amphore, avec une macération sur peaux qui lui confère texture et profondeur. Et quel résultat!
Un vin sec et ample, à la fois gourmand et élégant, porté par une fraîcheur lumineuse et des arômes fruités savoureux. On craque pour sa texture soyeuse, son équilibre impeccable et son côté résolument gastronomique.

À table, il fait des merveilles : homard, risotto aux champignons et parmesan, raclette entre ami·e·s... Il a de la conversation, ce vin-là!
Une solide référence à glisser au cellier — et à ouvrir dès que l’occasion se présente.

Détails du coût

Détails techniques

Pays : Italie
Région : Toscane
Appellation : IGT Toscana Bianco
Vigneron(ne)s : Ottomani
Cépages : 60% trebbiano et 40% malvasia
Viticulture : Certifié biologique
Sols : Marnes et argiles
Altitude : 200m
Orientation : Nord
Conduite des vignes : Guyot
Âge des vignes : 20 à 60 ans
Densité de plantation : 4 500 pi/ha
Rendements : 35 hl/hectare
Levures : Indigènes
SO2 : 4 mg/l libre, 15 mg/l total
Volume d’alcool : 12%
Sucre résiduel : <1 g/l
Acidité totale : 4,64 g/l
pH du vin : 3,51
Vendanges : Fin août, sélection des meilleures grappes
Vinification : Le vin macère 30 jours en amphore avec les peaux et les rafles. 30% de vendange entière.
Élevage : En amphore de 4 à 6 mois
Notes personnelles : Belle acidité, fraîcheur et arômes fruités
Le vin en quelques mots : Nous élaborons ce vin comme les Étrusques et les Romains il y a 2 000 ans.