Vin blanc biologique de Loire
Il n'y a jamais assez de vins naturels venant du domaine Mosse! Voici La Joute, bijou de vin blanc qui démontre la maîtrise de la vinification et de l'élevage des frères Sylvestre et Joseph Mosse. Grande cuvée de gastronomie, heureux mariage entre minéralité, tension et rondeur. On y retrouve du fruit mûr et une délicate touche florale, le tout cadré par une amplitude et une longueur qui donne envie de belle table gourmande : fruits de mer, gratin dauphinois ou entre épicuriens pour découvrir les fromages d'ici. Quantité limitée.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 46.14$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 237.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 290.05$
- Prix par bouteille, tout inclus = 48.34$
- Prix resto = 41.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Appellation : Vin de France
- Vigneron(ne)s : Joseph et Sylvestre Mosse
- Cépages 50% chenin et 50% chardonnay
- Viticulture : Certifiée bio
- Sols : Argiles et quartz sur schistes
- Altitude : 50 m
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 30 ans
- Densité de plantation : 6 000 pi/ha
- Rendements : 20hl /ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 24 mg/l total
- Volume d’alcool : 13,5%
- Sucre résiduel : 1,4 g/l
- Acidité : 3,6 g/l
- pH : 3,26
- Vendanges : Manuelles et lorsque les raisins sont mûrs
- Vinification : Pressée lente et fermentation spontanée en fûts. Fermentation malolactique spontanée en fûts.
- Élevage : 9 mois en fûts
- Le vin en quelques mots : Frais, floral et complexe
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À propos du Domaine Mosse
Agnès et René Mosse ont fondé leur domaine en 1999, en Anjou, dans le Val de Loire. Depuis 2015, ils passent tranquillement le flambeau à leurs fils Joseph et Sylvestre qui, tout en suivant les traces de leurs parents, amènent une nouvelle énergie aux vins du domaine.
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