La Joute 2019 ^Vente

Vin blanc biologique de Loire

Nouveauté! Il n'y a jamais assez de vins naturels venant du domaine Mosse! Voici La Joute, le petit dernier en vin blanc, assemblage de chardonnay et de chenin blanc. Oui! Un assemblage heureux qui marie la minéralité et la tension du chenin à la rondeur et au fruit du chardonnay pour un vin sec, franc, vrai et qui donne envie de s'envoler pour la Loire direct!

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Détails techniques

Appellation	Vin de France
Vigneron(ne)s	Joseph et Sylvestre Mosse
Cépages	50% chenin et 50% chardonnay
Viticulture	Certifié bio
Sols	Argiles et quartz sur schistes
Altitude	50m
Conduite des vignes	Guyot
Âge des vignes	30 ans
Densité de plantation	6000 pi/ha
Rendements	20hl /ha
Levures	Indigenes
SO2	24 mg/l total
Volume d’alcool	13,5%
Sucre résiduel	1,4 g/l
Acidité totale	3,6
pH du vin	3,26
Vendanges	Lorsque les raisins sont mûrs, vendanges manuelles.
Vinification	Pressée lente et fermentation spontanée en fûts. Fermentation malo-lactique spontanée en fûts.
Élevage	Élevage 9 mois en fûts.
Le vin en quelques mots	Frais, floral et complexe.

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À propos du domaine Mosse

Agnès et René Mosse ont fondé leur domaine en 1999, en Anjou, dans le Val de Loire. Depuis 2015, ils passent tranquillement le flambeau à leurs fils Joseph et Sylvestre qui, tout en suivant les traces de leurs parents, amènent une nouvelle énergie aux vins du domaine.

 

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