Fleur 2019

Vin blanc biodynamique du Bergerac, France

Qu'on m'en propose un bouquet svp! Ce bijou de vin blanc est d'un régal sans pareil. Assemblage de sauvignon blanc, gris et de sémillon du sud-ouest de la France, voilà une bouteille pour vous faire sourire. Aucune lourdeur ni exubérance florale, l'acidité est vive, la bouche fruitée et gourmande avec une minéralité bien présente qui fait saliver. C'est bien sec et marqué par le long élevage sur lies. Sans soufre ajouté, on est impressionné par sa large palette qui créé une dépendance autant chez les amateurs de vins funkys qu'auprès de la clientèle plus conservatrice. J'en veux toujours dans mon cellier! 

À mettre au verre.