Nini 2017 Vente
(Resto 75.00$, avant tx)
Caisse de 6
Vin mousseux biologique de Lombardie, Italie
La finesse des vins de Divella, c'est divin! Nouvelle cuvée disponible au Québec avec cet assemblage à 50% de chardonnay et de pinot noir. Le travail qu'effectue la vigneronne Alessandra est à la fois artisanal et de très haut raffinement. Tout est pressé à la main et les fermentations sont spontanées en barriques de plusieurs vins. On retrouve dans Nini, 75% de la vendange 2017 et 25% de son vin de réserve. S'ensuit un élevage de 42 mois en barriques. Nez puissant avec une touche oxydative présente et des notes évoluées. Le vin de réserve apporte richesse et complexité, structure et minéralité en bouche.
Alessandra Divella a même fait partie du palmarès du New York Times "The Most Memorable Wines of 2022", un article par Eric Asimov!
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 88.44$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 417.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 518.68$
- Prix par bouteille, tout inclus = 86.45$
- Prix resto = 75.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
Pays | Italie |
Région | Lombardie |
Appellation | V.S.Q. Vino Spumante di Qualità |
Vigneron(ne)s | Alessandra Divella |
Cépages | 50% Pinot Noir 50% Chardonnay |
Viticulture | Biologique |
Sols | Argilo calcaires |
Altitude | 400 m |
Orientation | Sud est |
Conduite des vignes | Guyot |
Âge des vignes | 25 ans |
Densité de plantation | 4000 pi/ha |
Rendements | 60 hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | 35 mg/l libre, aucun ajout |
Volume d’alcool | 12% |
Sucre résiduel | 1 g/l |
Acidité totale | 8 g/l |
Vendanges | Manuelles (2013) |
Vinification | Pressurage du raisin avec un pressoir manuel. Fermentation spontanée en barriques de plusieurs vins. Élevage sur lies fines en barriques. Soutirage, assemblage et coupage avec 25% de vin de réserve avant le tirage de printemps. |
Élevage | Elevage en barriques. Vieillissement sur lies 42 mois, dégorgement 01/2022 |
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À propos d'Alessandra Divella
À 28 ans, Alessandra s’est installée à Gussago en Lombardie, sur 2 ha de vignes de chardonnay et de pinot noir qu'elle travaille en bio. Les bulles qu’elle y produit de façon naturelle et avec le plus grand soin ont énormément de caractère et sont d’une justesse et d’une délicatesse incomparables.

Nini 2017
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