Détails techniques
| Pays | Autriche |
| Région | Burgenland |
| Appellation | Burgenland |
| Vigneron(ne)s | Stephanie and Eduard Tscheppe-Eselböck |
| Cépages | Vignes complantées |
| Viticulture | Biodynamique certifié Demeter |
| Sols | Calcaires |
| Altitude | 200m |
| Conduite des vignes | Varié |
| Âge des vignes | 55 ans |
| Densité de plantation | 2000 pi/ha |
| Rendements | 6 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | Aucun ajout |
| Volume d’alcool | 12% |
| Sucre résiduel | 0,7 g/l |
| Acidité totale | 5,4 |
| Vendanges | Manuelles, entre mi-août et fin septembre |
| Vinification | Une partie des raisins est pressée directement et l'autre partie est macérée |
| Élevage | Fermenté et vieilli pendant 24 mois en vieux fûts de 225L. |
| Approche écologique | Biodiversité, travail du sol en partie avec des chevaux, énergie solaire, biodynamie, compost, extraits d'herbes, culture de couverture, ruches... pour n'en nommer que quelques-uns! |
| Potentiel de garde | 25 ans |
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