Vin orange biologique d'Émilie-Romagne, Italie
Délicieux vin orange toujours très attendu au Québec. Parfait mariage de texture, de complexité aromatique et de fraîcheur, le tout propose également une fine touche de rusticité unique à l'Émilie-Romagne. Arômes d'abricot, de pelures d'orange et de fruits exotiques, c'est joliment complexe. La bouche contient de fins tanins qui donnent du corps avec une belle acidité sur une finale florale. Poêlée de champignons aux lardons, pizza roquette, pancetta et citron ou l'apéritif à l'italienne.
Restauration : Vin orange à proposer au verre et en accord.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 38.10$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 176.70$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 220.51$
- Prix par bouteille, tout inclus = 36.75$
- Prix resto = 31.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Émilie-Romagne
- Appellation : Vino Bianco
- Vigneron(ne)s : Massimiliano Croci
- Cépages : 100% malvasia di Candia aromatica
- Viticulture : Biologique
- Sols : Argiles et sables d’origine pliocène et terres rouges riches en oxyde de fer
- Altitude : 260 m
- Orientation : Nord-sud
- Conduite des vignes : Guyot, vignes en permaculture
- Âge des vignes : 15 ans
- Densité de plantation : 2 500 pi/ha
- Rendements : 50hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 26 mg/l
- Volume d’alcool : 12%
- Vendanges : Manuelles en septembre
- Vinification : 30 jours de macération
- Élevage : 9 mois en cuves de béton et un minimum de 12 mois en bouteille
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À propos du Domaine Tenuta Vitivinicola Croci
Avec un désir militantiste de conserver l'authenticité des vins de la région, Massimiliano Croci croit qu'il est important de toujours expérimenter de nouvelles méthodes de vinification et d'élevage. Il se distingue par ses cuvées élevées sur lies, ce qui donne de la complexité, de l'expression et de la rondeur à ses vins.
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