Vin orange nature de Bordeaux, France
Doux jésus, la pépite que voilà! Jamais a-t-on vu un vin de Bordeaux s'exprimer de la sorte. Inspiré par les maîtres italiens de la macération (Gravner, Radikon) voici un grand vin macéré et vinifié en amphore qui en a long à raconter. Une cuvée très personnelle du vigneron Christophe Pueyo à Saint-Émilion. Trés complexe aromatiquement, évoluant de l'huile essentielle d'orange aux notes de fruits confits, en bouche le vin est profond, voire corsé, mais avec des tanins trés soyeux et une trés grande longueur en bouche. Carafage suggéré et on accorde avec un plat épicé, un grand fromage à pâte dure affiné ou encore une tarte tatin à la poire. Seulement 24 bouteilles au Québec!
Restauration : vin blanc de macération à proposer en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 58.50$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 332.88$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 400.14$
- Prix par bouteille, tout inclus = 66.69$
- Prix resto = 58.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Bordeaux
- Appellation : Vin de France
- Vigneron(ne)s : Christophe Pueyo
- Cépages : 100% sémillon
- Viticulture : Naturelle
- Sols : argilo calcaire sur calcaire à astéries
- Altitude : 70 m
- Orientation : Sud
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 25 ans
- Densité de plantation : 5 000 pi/ha
- Rendements : 35 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 20 mg/l total
- Volume d’alcool : 14%
- Sucre résiduel : <2 g/l
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Amphore 9 mois
- Élevage : En barrique de 500 litres
- Potentiel de garde : 10 ans
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À propos du Domaine Pueyo
Christophe rejoint le domaine familial de Libourne en 2010 et, dès lors, entame la conversion de la totalité des vignes en bio. La même philosophie est appliquée au chai; aucun intrant chimique n'est ajouté et seules les levures naturelles du raisin aideront le vin à exprimer toute la quintessence du terroir.
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