Valtellina Superiore Grumello - Vigna Gèss 2019 ^Vente

Vin rouge biologique de Valtellina, Italie

Nebbiolo grand cru, voilà un rare rouge d'appellation DOCG Valtellina Superiore Grumello. Vignes centenaires juchées à 500 mètres d'altitude dans les Alpes italiennes, c'est divin, tout simplement. Fruits mûrs tels la cerise et la fraise, notes de cuir, c'est légèrement fumé avec une touche de boisé qui complexifie le tout. Un vin de grande rareté qui peut certainement prendre une dizaine d'années en cave et à boire lentement avec de l'agneau grillé, en fin de soirée avec les fromages coulants ou en accompagnement de tout repas digne de souligner une grande occasion. Seulement 60 bouteilles disponibles pour le Québec, en caisse de 3 bouteilles.

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Détails techniques

• Pays : Italie
• Région : Lombardie
• Appellation : DOCG Valtellina Superiore Grumello
• Qualité : Classico
• Vigneron(ne)s : Davide et Pierpaolo
• Cépages : 100% nebbiolo 
• Viticulture : naturelle, non certifiée
• Sols : Sableux
• Altitude : 480-530 m
• Âge des vignes : Variées jusqu'à 100 ans
• Conduite des vignes : Guyot
• Densité de plantation : 6 000 pi/ha
• Rendement : 30hl/ha
• Levures : Exogènes avec certification biologique
• S02 : < 50mg/l total
• Volume d'alcool : 14% 
• Sucre résiduel : 1 g/l
• Acidité : 5,5 g/l
• Vendanges : Manuelles le 20 octobre
• Vinification : Macération pendant 40 jours en cuves inox. Fermentation pendant 2 ans en fûts de chêne de 500 litres.
• Élevage : 3 ans
• Potentiel de garde : 20 ans
• Le vin en quelques mots : Fin et élégant

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À propos de Dirupi

Davide et Pierpaolo se sont installés dans la magnifique (et sous-estimée!) région de Valtellina, au nord de la Lombardie et y travaillent en biodynamie le Nebbiolo, localement appelé Chiavennasca. On craque pour leur personnalité excentrique et la précision du travail!

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