
Détails techniques
Pays | Italie |
Région | Cinque Terre |
Appellation | Vino bianco |
Vigneron(ne)s | Walter de Battè |
Cépages | 45% vermentino, 35% bosco et 20% albarola |
Viticulture | Naturelle non-certifiée |
Conduite des vignes | Guyot |
Âge des vignes | 13 ans |
Sols | Sables et schistes |
Altitude | 400m |
Orientation | Sud-est |
Densité de plantation | 7000 pi/ha |
Rendements | 40 hl/ha |
Levures | Pied de cuve |
SO2 | 20 mg/l libre et 70 mg/l total |
Acidité | 5 |
pH du vin | 3,55 |
Sucre résiduel | Aucun |
Volume d’alcool | 0,14 |
Vendanges | Manuelles, début octobre |
Vinification | Vinification avec macération pelliculaire de 5 jours. |
Élevage | Un an en cuve inox. |
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À propos du Domaine Walter de Battè
Dans la région paradisiaque des Cinque Terre, Walter de Batte crée des vins au caractère unique et empreints d’une grande salinité apportée par la mer. Grands vins d'émotion, ils demandent qu’on prenne le temps de s’y attarder.