Vin orange naturel de Moravie, Tchéquie
Palašák 2022 est le genre de vin orange qui réconcilie les curieux et les passionnés. Il charme dès le premier verre avec ses notes d'agrumes, d'abricot, de coing, de fleurs séchées et sa délicate touche épicée. Les quatre semaines de macération lui donnent juste assez de relief et de texture pour captiver, sans jamais alourdir la dégustation. Porté par une belle fraîcheur et une minéralité éclatante, il trouve un équilibre remarquable entre caractère, complexité et buvabilité. Un orange lumineux, vibrant et terriblement attachant, qui donne envie d'y revenir encore et encore.
Accords mets-vins
Salades estivales, côtelettes de porc et légumes rôtis, guédilles de crevettes mayo aneth-citron-raifort.
Suggestion pour la restauration
Vin orange à proposer au verre et en menu dégustation
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 40.88$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 201.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 248.00$
- Prix par bouteille, tout inclus = 41.33$
- Prix resto = 35.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Tchéquie
- Région : Moravie
- Appellation : VOC Modré Hory
- Vigneron(ne)s : Jakub Zborovský
- Cépages : Welschriesling (50%), pálava (50%)
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Loess et bruns
- Altitude : 220 m
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 18 ans
- Densité de plantation : 4 200 pi/ha
- Rendements : 35 hl/ha
- SO2 : 15 mg/l libre, 50 mg/l total
- Sucre résiduel : 0,7 g/l
- Levures : Indigènes
- Volume d’alcool : 12 %
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Les deux cépages ont fermenté et macéré dans des bassins couverts pendant 4 semaines, puis sont pressés et versés dans un fût d'acacia.
- Élevage : 10 mois en fût d'acacia
- Potentiel de garde : 5 à 8 ans
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À propos du Domaine Syfany
Au Domaine Syfany, Jakub Zborovský joue avec la nature pour créer des vins pleins de fraîcheur et de surprises. Entre forêts toutes proches, cépages rares et traditions bien ancrées, chaque bouteille raconte une histoire pleine de caractère. La Tchéquie, un vrai rendez-vous pour les curieux prêts à trinquer avec authenticité et bonne humeur.
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