Green Veltliner 2023 ^Vente

Vin blanc naturel de la Tchéquie

Un blanc vif et droit qui allonge le plaisir bien au-delà de la dernière gorgée. Fruits blancs discrets, herbes fines et finale minérale nette comme un trait de lime. Léger en apparence, mais tenace en bouche. Une fraîcheur persistante qui invite au prochain verre sans attendre. Et oui, c'est bien du grüner veltliner, le nom de la cuvée étant le nom du cépage traduit en anglais. ;)

Accords mets-vins

Sushis, grilled cheese décadent, ceviche de poisson blanc, mangue et tomates.

Suggestion pour la restauration

Vin blanc à proposer au verre.

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Détails techniques

• Pays : Tchéquie
• Région : Moravie
• Appellation : VOC Modré Hory
• Vigneron(ne)s : Jakub Zborovský
• Cépages : Grüner veltliner
• Viticulture : Naturelle
• Sols : Bruns
• Altitude : 260 m
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 22 ans
• Densité de plantation : 4 200 pi/ha
• Rendements : 45 hl/ha
• SO2 : 52 mg/l total
• Sucre résiduel : 0,8 g/l
• Levures : Indigènes
• Volume d’alcool : 12%
• Vendanges : Automne
• Vinification : Éraflage, les baies broyées sont macérées une journée en cuve inox, pressées et fermentées et élevées en cuves inox. La stabilisation du vin s'effectue principalement par mélange de sédiments lisses.
• Élevage : 6 mois en cuves d'inox
• Potentiel de garde : 5 ans

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À propos du Domaine Syfany

Au Domaine Syfany, Jakub Zborovský joue avec la nature pour créer des vins pleins de fraîcheur et de surprises. Entre forêts toutes proches, cépages rares et traditions bien ancrées, chaque bouteille raconte une histoire pleine de caractère. La Tchéquie, un vrai rendez-vous pour les curieux prêts à trinquer avec authenticité et bonne humeur.

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