Détails techniques
Pays | France |
Région | Sud-Ouest |
Appellation | Vin de France |
Vigneron(ne)s | Isabelle Carles et Franck Pascal |
Cépages | Sauvignon blanc, sauvignon gris, sémillion |
Viticulture | Certification biodynamique Demeter |
Sols | Argilo calcaire profonds |
Conduite des vignes | Cordon bilatéral |
Âge des vignes | 15 ans |
Densité de plantation | 5000 pieds / ha |
Rendements | 18 hl/ha suite au gel de printemps |
Levures | indigènes |
SO2 | Aucun SO2 ajouté |
Volume d’alcool | 14% |
Acidité totale | 4,03 g/L |
Vendanges | Mécanisée après tri manuel |
Vinification | 100% naturelle. Aucun intrant. Pas de collage ni de filtration. |
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À propos du domaine Jonc-Blanc
Franck Pascal et Isabelle Carles ont su, au fil des années, insuffler un vent de fraicheur sur le vignoble de Bergerac. En misant sur les cépages traditionnels de la région, ils ont réussi à proposer des vins à la fois vivants et représentatifs du terroir.En savoir plus