Vin rouge biologique du Sud-Ouest, France
« Lo vin deux peluts » signifie littéralement «le vin des poilus» en Gascon. C’est une expression qui désigne un vin charpenté avec une belle structure. Et c'est bien le cas de cet assemblage de merlot et de cabernet sauvignon vinifié au naturel sans sulfites, non filtré et qui fleure bon la violette, la réglisse et les fruits rouges. Amateur de bonne chair, Compair Igor est un peu plus Rabelaisien qu’Épicurien et il apprécie les vins gouleyants. Ses vins sont loyaux, francs et festifs et ne prétendent pas au rang de « grands » vins. Des vins de plaisir, juteux, joyeux, mais avec une certaine personnalité, voire parfois avec un poil de rusticité assumée?
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 31.20$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 143.40$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 179.27$
- Prix par bouteille, tout inclus = 29.88$
- Prix resto = 25.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Appellation : Vin de France
- Vigneron(ne)s : Compair Igor - Isabelle Carles et Franck Pascal
- Cépages : 85% merlot et 15% cabernet sauvignon
- Viticulture : Biologique
- Sols : Argilo-calcaires
- Altitude : Diverses
- Orientation : Diverses
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 15 à 40 ans
- Densité de plantation : 3 000 à 5 000 pieds / ha
- Rendements : 40 hl/ha en moyenne
- Levuress : Essentiellement exogène ou pied de cuve
- SO2 : Aucun ajout
- Volume d’alcool : 14,5%
- Sucre résiduel : Aucun
- Vendanges : Mécaniques
- Vinification : "Classique" par mouillage du marc (remontages) en cuve inox et béton
- Élevage : Sur lies fines en cuve
- Production annuelle : 8 000 bouteilles
- Le vin en quelques mots : Généreux, puissant mais garde un bel équilibre grâce à la présence du calcaire. Un "sans soufre" avec du caractère et une belle structure pour la gastronomie
- Temps de garde : 5 ans
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À propos de Compair Igor
Nouveau projet des vignerons Franck Pascal et Isabelle Carles. Compair IGOR: Gaulois réfractaire fort et fier de son indépendance, il incarne nos valeurs « franchouillardes ». Même s’il est bien enraciné dans son Sud-ouest natal, notre Père Igor est un rebelle, un vieil anarchiste qui ne participe pas au « système ». Il ne peut donc produire que des vins hors des sentiers battus, sans appellation, des Vins de France donc!
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