Vin blanc naturel de la Montérégie, Québec
Un blanc du Québec comme on les aime! Voilà un vin tout en fraîcheur qui porte bien son nom : une expression libre du moment, selon ce que le vigneron a envie de retrouver dans sa coupe pour satisfaire son palais. On pense légèreté, fruité gourmand et belle vivacité. À ouvrir bien frais dès que les amis débarquent pour l’apéro!
Accords mets-vins
Apéro fromages et fruits frais, guédilles de crevettes nordiques à l'aneth, sushis.
Suggestion pour la restauration
Vin blanc du Québec à proposer au verre.
👉 ATTENTION : Le vin dans les voiles représente Clos des Cigales auprès de la restauration uniquement.
--
Détails du coût
- Prix bouteille resto = 25.95$+tx
- Prix de la caisse resto = 311.40$+tx
- Prix total de la caisse tout inclus = 358.03$
- Paiement obligatoire sur livraison
Aucune vente à l'unité possible.
---
Détails techniques
- Pays : Canada
- Province : Québec
- Région : Montérégie - Sainte-Anne-de-Sabrevois
- Vignerons : Xavier Burini et Karine Boneville
- Superficie du domaine : 2,5 ha
- Cépages : Frontenac gris et frontenac blanc
- Viticulture : Naturelle
- Levures : Indigènes
- Sols : Loam-argileux
- Conduite des vignes : Guyot et cordons
- Âge des vignes : Entre 3 et 38 ans
- Densité : 4000pi/ha
- SO2 : Moins de 30 mg/l total
- Sucre résiduel : 0 g/l
- Volume d’alcool : 11%
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Presse directe de frontenac gris, suivi d'un élevage de 18 mois en inox et demi-muid. Frontenac blanc en macération carbonique suivi également d'un élevage de 18 mois. Assemblage. Non collé et non filtré. Sulfites à la mise en mode homéopathique.
- Élevage : en cuves inox et demi-muid.
--
À propos du Clos des Cigales
Le Clos des Cigales, c'est un petit vignoble de la Montérégie où le vin nature prend racine. Karine Bonneville et Xavier Burini y ont ressuscité 2,5 hectares de vignes à l'abandon, dont certaines vignes âgées de 40 ans.
En savoir plus
!
