Cidre naturel de Bourgogne, France
Sauvage, éclatant et résolument vineux, ce cidre charme avec ses notes de pomme verte croquante, de zeste d'agrumes et de fleurs de verger. Une touche florale légèrement miellée s'ajoute à une fraîcheur presque saline qui apporte beaucoup d’énergie. La bouche est sèche, vive et délicatement perlante, portée par une acidité naturelle qui donne tension et éclat. Texture légère, belle minéralité et complexité discrète qui donne envie d'y revenir.
Accords mets-vins
Fruits de mer, fromages frais, plats de porc et apéro.
Suggestion pour la restauration
Les vins du Domaine Dandelion sont uniquement disponibles sur précommande.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 34.14$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 132.90$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 172.15$
- Prix par bouteille, tout inclus = 28.69$
- Prix par bouteille = 24.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Bourgogne, JNord
- Vigneron(ne)s : Morgane Seuillot et Christian Knott
- Superficie du domaine : Vergers chez particuliers, sans traitements
- Variétés : 20 variétés de pommes anciennes
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Argilo silex
- Altitude : 300m
- Âge des pommiers : 30-100 ans
- Densité de plantation : 11 000 pi/ha
- Rendements : 30-45 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : Non quantifiable
- Volume d’alcool : 7%
- Sucre résiduel : Assez sec
- Récoltes : Manuelles
- Vinification : Pommes maturées puis pressées au domaine. Fermentation en fûts de vins
- Élevage : 1 an en fûts
À propos du Domaine Dandelion
Le couple Morgane Seuillot et Chris Knott ont créé le micro Domaine Dandelion en 2016 à Mavilly-Mandelot. Aujourd'hui, ce sont 4 hectares de vignes travaillées au cheval et sans aucun produit de synthèse. Raffinement et rareté, de la Bourgogne faite avec amour.
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