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Supernova par Danjou-Banessy

Supernova 2020, Domaine Danjou-Banessy

Supernova! Superstar du vin orange! Toujours très attendu et en trop petites quantités, voilà le savoureux muscat d'Alexandrie des frères Danjou. 30 jours de macération et un élevage en fûts de plusieurs vins pour ce délice qui crée une dépendance. Aromatique, complexe et savoureux sur des notes de fleurs, verveine, tilleul et fruits exotiques.. Léger en alcool, c'est frais et désaltérant! Il faut être super vite pour mettre la main sur une caisse.

À venir en SAQ

Détails techniques

Pays France
Région Rousillon
Appellation Vin de France
Vigneron(ne)s Benoit et Sébastien Danjou
Cépages  Muscat d’Alexandrie 
Viticulture  Travail parcellaire en phases lunaires, sélection des bourgeons lors du travail en vert.
Sols Marnes schisteuses, lieu-dit « Les Terres Noires »
Altitude 250 m
Conduite des vignes Gobelet
Âge des vignes Parcelle de plus de 50 ans 
Densité de plantation  4000 pi/ha
Rendements  25 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 Minime
Volume d’alcool  10%
Sucre résiduel  < 2 g/l
Vendanges  Manuelles en caissette (20 kg)
Vinification Encuvage manuel de la vendange entière et foulage au pied. Infusion de 30 jours environ, mise en bouteille par gravité. Non levuré, non acidifié, non chaptalisé, non collé, non filtré.
Élevage 10 mois en fûts

 

À propos du Domaine Danjou-Banessy

Benoit et Sébastien Danjou ont repris en 2000 le domaine fondé par leur grand-père 50 ans plus tôt. Ils ont choisi de laisser s'exprimer leurs différents terroirs en créant des cuvées distinctes pour chacun, avec leur style bien à eux, tout en finesse et en élégance.

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