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Superglitzer
Superglitzer 2021, Domaine Rennersistas
Vin nature, vin de soif, vin rouge à mettre en provisions! Cet assemblage de Zweigelt, St-Laurent, Rösler et Blaufränkisch était, à l'origine, destiné à être rosé. En cours d'élaboration, il est devenu plus foncé que prévu. «On prend!» disons-nous à Stefanie et Susanne Renner, les soeurs vigneronnes derrière Rennersistas. Rouge clair et léger, super juteux et merveilleusement fruité, on craque! À boire légèrement rafraîchi et meilleur entre amis. Santé!
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Détails techniques
| Pays | Autriche |
| Région | Burgenland |
| Appellation | Österreich (théoriquement Burgenland) |
| Vigneron(ne)s | Stefanie et Susanne Renner |
| Cépages | 45% Zweigelt, 35% St.Laurent, 10% Roesler, 5% Blaufränkisch |
| Viticulture | en conversion biodynamique |
| Sols | Sols limoneux et sableux et calcaire en profondeur |
| Altitude | 130-160 m |
| Orientation | Sud Est |
| Conduite des vignes | Guyot |
| Âge des vignes | Plantées entre 1964-2008 |
| Densité de plantation | 5.000 pi/ha |
| Rendements | 30 hl/ha (Blaufränkish) et 60 hl/ha (Zweigelt et St Laurent) |
| Levures | levures indigènes |
| SO2 | 18 mg/L total |
| Volume d’alcool | 12% |
| Sucre résiduel | 1 gr/L |
| Acidité totale | 5,4 gr/L, pH 3,60 |
| Vendanges | Manuelles |
| Vinification | 15% de la vendange est pressée en grappe entière |
| 85% est égrappé et macéré 8 à 13 jours | |
| Vinificaton traditionnelle en rouge | |
| Élevage | 8 mois sur les lies dans des foudres de 3000L |
À propos des Rennersistas
Troisième génération de vignerons, les charmantes soeurs Stefanie et Susanne Renner insufflent un nouvel élan à la scène viticole autrichienne et font des vins d’une belle complexité et d’une grande richesse.
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