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Gutturnio
Gutturnio 2019, Azienda Croci
Le frizzante de Croci revient à la SAQ! L’Emilie-Romagne à son meilleur! Ce sont nos bulles de prédilection pour l'automne. Parfait pour vos apéros charcuteries et fromages! C’est rustique et animal au nez, mais en bouche vous aurez droit à une explosion de petits fruits rouges acidulés et des bulles qui amènent digestibilité et festivités!! Une quantité limitée disponible en succursales. N'attendez pas, le dernier arrivage s’est écoulé en moins de 2 heures!
Photo: @eno.logos !
Détails techniques
| Appellation | Gutturnio DOC |
| Vigneron(ne)s | Massimiliano Croci |
| Cépages | 60% Barbera, 40% Bonarda |
| Viticulture | Biologique |
| Sols | Argile et sable d’origine Pliocène et terres rouges riches en oxyde de fer |
| Altitude | 260-290 mètres |
| Orientation | Nord-sud |
| Conduite des vignes | Guyot |
| Âge des vignes | 1990 |
| Densité de plantation | 3000 pieds par hectare |
| Rendements | 60 hl/hectare |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | 21 mg/litre |
| Volume d’alcool | 12,50% |
| Sucre résiduel | sec |
| Vendanges | Manuelles, fin septembre-début octobre |
| Vinification | 15 jours de macération avec remontages fréquents |
| Élevage | 8 mois d'élevage en cuves suivi de 8 mois en bouteilles |
À propos du domaine
Vignerons depuis 1935, la famille Croci a toujours été déterminée à cultiver ses terres avec respect et amour de la nature. Avec un désir militantiste de conserver l’authenticité des vins de la région, Massimiliano croit qu’il est important de toujours expérimenter avec de nouvelles méthodes de vinification et d’élevage. Il se distingue par ses cuvées élevées sur lie, ce qui donne de la complexité, de l’expression et de la rondeur à ses vins. Un domaine d’expérience qui se veut un exemple de tradition et de respect de la culture du vin en Émilie-Romagne.
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