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Les Bonnes Blanches par Mosse

Les Bonnes Blanches 2018, Domaine Mosse

Kaboom! Bonnes Blanches du Domaine Mosse! Cuvée de chenin très expressive. Beaux arômes de fruit blancs (abricot, pêche) et notes de pâte d'amande. Un blanc gourmand, vif et empreint d'une minéralité très pure. Exceptionnel potentiel de garde, c'est très tendu, complexe et minéral. La bouteille se bonifiera sur les 20 ans dans de bonnes conditions de garde. 

À venir en SAQ

Détails techniques

Pays France
Région Loire
Appellation Vin de France
Vigneron(ne)s Joseph et Sylvestre Mosse
Cépages Chenin blanc (sélection massale)
Viticulture Certifié bio par Qualité France
Sols Argile avec des petits galets ronds et blancs appelés "Bonnes blanches"
Orientation  Nord Est
Conduite des vignes Guyot double
Âge des vignes 40 ans
Densité de plantation 6500 pi/ha
Rendements  20 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 10 mg/L
Volume d’alcool 12%
Sucre résiduel 0,9 gr/L
Acidité totale 4,1
Vendanges  Manuelles avec tris
Vinification Pressurage lent et fermentation spontanée
Fermentation malo lactique en fût
Élevage Elevage en fût


À propos du Domaine Mosse

Agnès et René Mosse ont fondé leur domaine en 1999, en Anjou, dans le Val de Loire. Depuis 2015, ils passent tranquillement le flambeau à leurs fils Joseph et Sylvestre qui, tout en suivant les traces de leurs parents, amènent une nouvelle énergie aux vins du domaine.

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