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Kaefferkopf Grand Cru par Geschickt

Kaefferkopf Grand Cru assemblage 2016, Domaine Geschickt

Attention, un grand cru d’assemblage, oui : gewurztraminer, riesling et pinot gris de vignes âgées de 40 à 70 ans. Ici, les trois cépages sont vendangés la même journée et pressés ensemble. Fermentation spontanée, suite à la vinification, il y a élevage en foudre sur une période d’un an. On embouteille sans filtration et sans sulfites ajoutés. Grandiose! Sec, droit, riche, aromatique, puissant, frais et gastronomique, il est un délice présentement, mais vous pouvez aussi lui donner plus de temps pour s’épanouir. Deux ou trois ans, c’est bien, mais sur les 10 prochaines années, là on parle!

En SAQ

Détails techniques 

Appellation Alsace Grand Cru Kaefferkopf
Vigneron(ne)s Aurélie, Arnaud et Frédéric Geschickt
Cépages  Gewurztraminer (60%), Riesling (30%), Pinot Gris (10%)
Viticulture  Certifications biologique AB et biodynamique Demeter
Sols Argilo-calcaires et granitiques plaqués de loess calcaires
Altitude 250-400 m 
Orientation  Est-Sud Est
Conduite des vignes Guyot poussard 
Âge des vignes 40-70 ans
Densité de plantation  4000-6000 pi/hectare
Rendements  45hl/ha
Levures Indigènes
SO2  Moins de 15 mg/l
Volume d’alcool  14%
Sucre résiduel  Moins de 2 g/l
Vendanges  Manuelles, les 3 cépages sont récoltés le même jour et pressés ensemble en pressoir pneumatique. 
Vinification La fermentation est naturelle et spontanée.
Élevage Élevage 12 mois en foudre puis mise en bouteille sans souffre, ni filtration.


À propos du Domaine Geschickt

Au cœur du vignoble alsacien, à Ammerschwihr, le domaine Geschickt est travaillé en biodynamie depuis 1998. Frédéric, Arnaud et Aurélie laissent parler le terroir et nous offrent des cuvées originales et ludiques, remplies d'émotions!

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