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Grand Cru Kaefferkopf
Domaine Geschickt Grand Cru Kaefferkopf 2017
Attention, un grand cru d’assemblage, oui : gewurztraminer, riesling et pinot gris de vignes âgées de 40 à 70 ans. Ici, les trois cépages sont vendangés la même journée et pressés ensemble. Fermentation spontanée, suite à la vinification, il y a élevage en foudre sur une période d’un an. On embouteille sans filtration et sans sulfites ajoutés. Grandiose! Sec, droit, riche, aromatique, puissant, frais et gastronomique, il est un délice présentement, mais vous pouvez aussi lui donner plus de temps pour s’épanouir. Deux ou trois ans, c’est bien, mais sur les 10 prochaines années, là on parle!
Détails techniques
| Appellation | Alsace Grand Cru Kaefferkopf |
| Vigneron(ne)s | Aurélie, Arnaud et Frédéric Geschickt |
| Cépages | Gewurztraminer (60%), Riesling (30%), Pinot Gris (10%) |
| Viticulture | Certifications biologique AB et biodynamique Demeter |
| Sols | Argilo-calcaires et granitiques plaqués de loess calcaires |
| Altitude | 250-400 m |
| Orientation | Est-Sud Est |
| Conduite des vignes | Guyot poussard |
| Âge des vignes | 40-70 ans |
| Densité de plantation | 4000-6000 pi/hectare |
| Rendements | 45hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | Moins de 15 mg/l |
| Volume d’alcool | 14% |
| Sucre résiduel | Moins de 2 g/l |
| Vendanges | Manuelles, les 3 cépages sont récoltés le même jour et pressés ensemble en pressoir pneumatique. |
| Vinification | La fermentation est naturelle et spontanée. |
| Élevage | Élevage 12 mois en foudre puis mise en bouteille sans souffre, ni filtration. |
À propos du Domaine Geschickt
Au cœur du vignoble alsacien, à Ammerschwihr, le domaine Geschickt est travaillé en biodynamie depuis 1998. Frédéric, Arnaud et Aurélie laissent parler le terroir et nous offrent des cuvées originales et ludiques, remplies d'émotions!
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