Vin rouge nature d'Émilie-Romagne, Italie
Que l'on sorte un millésime svp! Du grand Croci avec ce délicieux assemblage de barbera et de bonarda sur une couleur rubis et un nez intense. Le nord de l'italie dans un grand flacon à ouvrir pour une belle tablée sur une viande rôtie, du gibier ou des fromages forts. En bouche, San Bartolomeo offre une bonne structure, des tanins doux et persistants et une belle acidité typique de la région. Décidément, il a pris de la sagesse avec le temps et il peut encore continuer à se bonifier sur un 5 à 8 ans. Un long élevage de 3 ans, en partie en cuves d'inox et en partie en fûts de chêne ont su lui donner la sagesse nécessaire et la profondeur des grands vins. À carafer avant le service idéalement et à savourer tranquillement, rien ne presse.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 45.30$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 216.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 268.08$
- Prix par bouteille, tout inclus = 44.68$
- Prix resto = 38.75$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Émilie-romagne
- Appellation : Gutturnio D.O.C. “Colli Piacentini”
- Vigneron(ne)s : Massimiliano Croci
- Cépages : 60% barbera et 40% bonarda
- Viticulture : Biologique
- Sols : Argiles et sables d’origine pliocène et terres rouges riches en oxyde de fer
- Altitude : 275 m
- Orientation : Nord-sud
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 1965
- Densité de plantation : 3 000 pi/ha
- Rendements : 60 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : Minimal
- Volume d’alcool : 14%
- Vendanges : Manuelles en octobre
- Vinification : 12 jours de macération
- Élevage : 18 mois en cuves et 18 mois en fûts de chêne
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À propos du Domaine Croci
Avec un désir militantiste de conserver l'authenticité des vins de la région, Massimiliano Croci croit qu'il est important de toujours expérimenter de nouvelles méthodes de vinification et d'élevage. Il se distingue par ses cuvées élevées sur lies, ce qui donne de la complexité, de l'expression et de la rondeur à ses vins.
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