Vin rouge biodynamique du Sud-Ouest, France
Woah! Vin rouge puissant, sur le fruit noir, les épices, pourvu d'une belle structure et qui conserve du croquant. Ni chaptalisé, ni levuré, ni collé et sans SO², ce vin dispose d'un potentiel de garde important qui démontre un travail considérable au vignoble suivi d'une vinification « naturelle » soignée qui ne laisse aucune place aux défauts de précision parfois rencontrés dans les vins sans soufre ajouté. Racine, c'est du sérieux les amis!
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 41.28$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 180.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 227.46$
- Prix par bouteille, tout inclus = 37.91$
- Prix resto = 32.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Sud-Ouest
- Appellation : Vin de France
- Vigneron(ne)s : Isabelle Carles et Franck Pascal
- Cépages : 55% merlot, 23% malbec et 22% cabernet sauvignon
- Viticulture : Certification Demeter
- Sols : Calcaires de Castillon
- Altitude : 80 m
- Orientation : Sud
- Conduite des vignes : Cordon de Royat
- Âge des vignes : 35 ans
- Densité de plantation : 5 000 pi/ha
- Rendements : 30 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : Aucun
- Volume d’alcool : 14%
- Sucre résiduel : Aucun
- Acidité : 4,03 g/l
- Vendanges : Mécanisée après tri manuel
- Vinification : 100% naturelle. Aucun intrant. Pas de collage ni de filtration.
- Élevage : 18 mois en barriques de chêne français (pièces bourguignonnes), puis assemblage en cuves
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À propos du Domaine Jonc Blanc
Franck Pascal et Isabelle Carles ont su, au fil des années, insuffler un vent de fraîcheur sur le vignoble de Bergerac. En misant sur les cépages traditionnels de la région, ils ont réussi à proposer des vins à la fois vivants et représentatifs de leur terroir.
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