Détails techniques
| Pays | France |
| Région | Beaujolais |
| Appellation | AOP Beaujolais nouveau |
| Vigneron(ne)s | Sylvère Trichard |
| Cépages | Gamay |
| Viticulture | En conversion biologique |
| Sols | Argilo limoneux sabloneux |
| Altitude | 300 m |
| Conduite des vignes | Cordon |
| Âge des vignes | 50 ans |
| Densité de plantation | 5000 pi/ha |
| Rendements | 40 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | 38 mg/l |
| Volume d’alcool | 13,0% |
| Sucre résiduel | Pas de sucre résiduel |
| Acidité totale | 4,5 g/l |
| Vendanges | À maturité phénolique |
| Vinification | Macération carbonique, vendange entière, cuve béton, pressurage en 5 jopurs pour les primeurs |
| Élevage | Pas d'élevage sur les nouveaux |
| Le vin en quelques mots | Les raisins ont plus subit la sécheresse sur les sables, le vin est donc plus corsé que les primeurs domaines, il fait donc moins primeur que le précédent, mais reste quand même bien fruité |
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À propos du Domaine Séléné
Après un passage chez quelques grands vignerons tels que Jean-Claude Lapalu et Dominique Belluard, Sylvère reprend les vignes familiales dans le nord du Beaujolais. Il y produit des vins à la fois frais, profonds et vivants, dans le plus grand respect de son environnement.