Vin rouge nature de Vénétie, Italie
Notre jeune vedette Silvia Tezza en Vénétie nous a concocté ce joli vin rouge nature à la personnalité charnue! « Il est le plus récent membre de la famille. Il s'appelle Passo Dopo, qui signifie prochaine étape, car l'attente a été longue avant d'atteindre le résultat souhaité et il a maintenant atteint son harmonie et son équilibre. Encore une fois, la patience nous a récompensé et nous a donné une grande satisfaction! Vin rouge des cépages corvina, corvinone et rondinella. Vieilli dans de grands fûts de plusieurs vins pendant 1 an, suivi de nombreux mois de patience et de repos dans cette confortable bouteille de la Vénétie. »
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 45.48$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 244.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 296.79$
- Prix par bouteille, tout inclus = 49.47$
- Prix resto = 42.95+tx x6
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Vénétie
- Appellation : Vino da tavola
- Vigneron(ne)s : Silvia Tezza
- Cépages : 40% corvina, 30% corvinone et 30% rondinella
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Calcaires
- Altitude : 180 m
- Orientation : Sud-est
- Conduite des vignes : Pergola
- Âge des vignes : 40 ans
- Densité de plantation : 4 000 pi/ha
- Rendements : 60-80 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 4 mg/l total
- Volume d’alcool : 12,5%
- Sucre résiduel : Aucun
- Acidité totale : 5,57 g/l
- Vendanges : Manuelles durant la 1ère et 2e semaine d'octobre
- Vinification : Macération d'un mois en cuves inox. Après fermentation, le jus de goutte est transféré en fût de chêne.
- Élevage : 1 an en fûts de chêne et 1 an et demi en bouteille
- Approche écologique : Nous pratiquons une agriculture qui contribue à maintenir et augmenter la biodiversité. Nous travaillons en biodynamie, avec préparations et macérations. Nous avons des animaux et des arbres fruitiers sur le vignoble et travaillons pour un cycle plus durable. Nous utilisons le moins possible le tracteur, à la fois pour protéger le sol et pour réduire la pollution. Nous n'utilisons pas d'eau pour l'irrigation, afin d'augmenter la qualité des raisins et afin de préserver l'eau.
- Taille du domaine : 3,5 ha
- Production totale : 22 000 bouteilles
- Le vin en quelques mots : Le profil d'une femme de la Valpolicella ; élégante, élancée, portant un parfum d'homme épicé!
- Potentiel de garde : 3 ans
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À propos du Domaine Il Roccolo di Monticelli
Dans la région de Vénétie, en Italie, les vins Silvia Tezza sont faits tout en douceur avec très peu de manipulation et des macérations pelliculaires longues. Une jeune vigneronne pleine de talent à découvrir!
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