Bourgogne Rouge 2020 ^Vente

Vin rouge nature de la Bourgogne, France

Un canon de la Bourgogne, signé Didon! Quel joli pinot noir à mettre sur sa liste de souhaits! On ouvre sur un nez élégant et discret... On sent le désir de s’exprimer, laissons-lui le temps… Et voilà! Délicates notes florales sur du fruit rouge et noir. En bouche, c’est d'une pureté! Les beaux tanins bien peaufinés viennent soutenir ce fruit et ces douces épices fidèles au nez. Potentiel de garde d'une dizaine d'années. Magnifique vin récemment disponible au Québec et en quantité très limitée. Vous allez être des premiers à pouvoir dire à votre sommelier: « Quoi, tu ne connais pas Didon? Franchement!»

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Détails du coût

• À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 58.90$+tx
• À payer en succursale lors de la cueillette = 291.00$
• Prix total de la caisse, tout inclus = 358.72$
• Prix par bouteille, tout inclus = 59.79$
• Prix resto = 52.00$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Bourgogne-Franche-Comté
• Appellation : Bourgogne
• Vigneron(ne)s : David et Naïma Didon
• Cépages : 100% pinot noir
• Viticulture : Biologique et biodynamique
• Sols : Argilo-calcaires
• Altitude : 380 m
• Orientation : Est
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 70 ans
• Densité de plantation : 10 000 pi/ha
• Rendements : 35 hl/ha
• Levures : Pied de cuve
• SO2 : <10 mg/L
• Volume d’alcool : 13%
• Sucre résiduel : Aucun
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : En grappe entières. Cuvaisons courtes pour chercher le fruit et une structure tannique fondue et veloutée.
• Élevage : 10 mois en fût

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Vin rouge nature de la Bourgogne, France

David Didon a toujours travaillé selon les principes de la biodynamie, d’abord en arboriculture, puis en viticulture. Avec sa femme Naïma, il a récemment fait l’acquisition de 2ha de vieilles vignes de pinot noir, pinot blanc et d'aligoté près de Beaune.

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