Anfora 2020

Vin rouge naturel de la Toscane, Italie

Sangiovese, mon amour! Le cépage roi de la Toscane sous son plus beau jour avec le travail des vignerons chez Ottomani. Retour aux sources en collaborant avec les potiers du village d'Impruneta, où se trouve le domaine. Vinification et élevage en amphore de terre cuite, place à l'expression du fruit et du terroir. On ne masque rien. Un rouge de caractère souple sur une fine structure offrant des arômes de cassis, de cuir et des notes balsamiques. C'est velouté, séduisant et d'une jolie profondeur. Une bouteille qui prendra très bien quelques années en cave, voire de 5 à 8 ans. On carafe et on sert sur un osso bucco classique ou un confit de canard, topinambours et coulis de cassis, grand succès garanti! Quantité limitée.