Détails techniques
| Pays | Grèce |
| Région | Macédoine |
| Appellation | IGP Macédoine |
| Vigneron(ne)s | Thomas, Jason et Meli Ligas |
| Cépages | Xinomavro |
| Viticulture | Certifié bio et travail en permaculture |
| Sols | Argilo calcaire et silicieux |
| Altitude | 400-450 m |
| Orientation | Sud Ouest |
| Conduite des vignes | Guyot |
| Âge des vignes | 15 ans |
| Densité de plantation | 3600 pi/ha |
| Rendements | 50 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | 20 mg/L |
| Volume d’alcool | 13,0% |
| Sucre résiduel | 5 gr/L |
| Vendanges | Manuelles fin Octobre |
| Vinification | Pressurage direct, fermentation du jus de goutte (blanc de noir) |
| Fermentation entre 16 et 20 degrés | |
| Élevage | En fût pendant 2-4 mois |
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À propos du Domaine Ligas
La famille Ligas, établie dans le nord de la Grèce, consacre toute son énergie au travail de la vigne en permaculture ainsi qu’à la préservation du terroir et de cépages anciens quasi oubliés, pour le bonheur de tous!