Détails techniques
Pays | France |
Région | Bordeaux |
Appellation | Vin de France |
Vigneron(ne)s | Christophe et Jean Paul Pueyo |
Cépages | Sauvignon |
Viticulture | Culture agrobiologique certifiée |
Sols | Calcaires |
Altitude | 60 m |
Orientation | Nord Sud |
Âge des vignes | 20 ans |
Densité de plantation | 5000 pi/ha |
Rendements | 40 hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | 25 mg/L |
Volume d’alcool | 13,5% |
Sucre résiduel | < 2 gr/L |
Vendanges | Manuelles |
Vinification | Vinification naturelle en barriques de 500L |
Élevage | Élevage en barriques de 500 L |
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À propos du Domaine Pueyo
Christophe rejoint le domaine familial de Libournes en 2010 et, dès lors, entame la conversion de la totalité des vignes en bio. La même philosophie est appliquée au chai; aucun intrant chimique n'est ajouté et seules les levures naturelles du raisin aideront le vin à exprimer toute la quintessence du terroir.