Vin blanc biologique du Minervois, France
L'unique cuvée en blanc du domaine, ne manquez pas votre coup! Voilà un blanc du sud avec un élevage d'une superbe maîtrise, une merveille à mettre au cellier. C'est complet, texturé, aromatique à souhait et gastronomique. Arômes de fruits blancs, touche d'agrumes, délicate amertume qui apporte fraîcheur sur la fin de bouche qui est longue avec un soupçon de salinité. On pense aisément à des fruits de mer, une blanquette de veau ou à des fromages d'ici. Je pleure quand je n'en ai plus à la maison et ça ne revient pas souvent… Faites vos réserves quand c'est dispo!
Restauration : vin blanc à proposer en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 43.02$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 220.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 269.96$
- Prix par bouteille, tout inclus = 44.99$
- Prix resto = 38.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Languedoc
- Appellation : IGP Aude
- Vigneron(ne)s : Jean-Baptiste Sénat
- Cépages : 40% grenache gris, 40% grenache blanc et 20% chenin
- Viticulture : Agriculture biologique certifiée Écocert et AB
- Sols : Argilo-calcaires
- Altitude : Entre 100 et 400m
- Orientation : Est et Ouest
- Conduite des vignes : Gobelet
- Âge des vignes : 40 ans
- Densité de plantation : 5 000 pi/ha
- Rendements : 40 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 10 mg/l libre, 35 mg/l total
- Volume d’alcool : 13%
- Sucre résiduel : Aucun
- Acidité : 3,32 g/l
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Grappes entières, cuvaison pendant 5 jours
- Élevage : En barriques
- Mise en bouteille : En jour fruit
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À propos du Domaine Sénat
C’est en 1995 que Jean-Baptiste Sénat décide de quitter une vie parisienne qui ne le rendait pas heureux pour renouer avec la terre de ses ancêtres, dans l'Aude. Ses vins sont à son image : sincères, droits et élégants.
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