Vin blanc naturel de Moravie, Tchéquie
Cépage en vogue pour sa fraîcheur et son fruité, on craque pour cette cuvée qui rassemble trois beaux millésimes (2015, 2016 et 2020) en une magnifique expression du grüner veltliner. Léger en alcool, vive tension pour une superbe longueur en bouche et une texture ample et savoureuse. Vin blanc d'accord à carafer avec vos plats de poissons et fruits de mer, un décadent plateau de fromages ou un cari végétarien.
Restauration : vin blanc à proposer au verre et en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 38.34$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 198.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 242.08$
- Prix par bouteille, tout inclus = 40.35$
- Prix resto = 34.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Tchéquie
- Région : Moravie
- Appellation : VOC Modré Hory
- Vigneron(ne)s : Jakub Zborovský
- Cépages : 100% grüner veltliner des millésimes 2015, 2016 et 2020
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Bruns
- Altitude : 260 m
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 22 ans
- Densité de plantation : 4 200 pi/ha
- Rendements : 45 hl/ha
- SO2 : 62 mg/l total
- Acidité : 6,1 g/l
- Sucre résiduel : 0,6 g/l
- Levures : Indigènes
- Volume d’alcool : 12%
- Vendanges : Manuelles à l'automne
- Vinification : Éraflage, les baies broyées sont macérées un jour dans une cuve en acier inoxydable, pressées et fermentées et vieillies en fût d'acacia. La stabilisation du vin est principalement réalisée en mélangeant des sédiments lisses.
- Élevage : les raisins de 2015 et 2016 ont été vieillis en fûts d'acacia, et le 2020 en cuve inox.
- Potentiel de garde : 5 ans
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À propos du Domaine Syfany
Le Domaine Syfany possède et exploite cinq vignobles autour de Vrbice, village en Moravie-du-Sud, où se situe le chai. Tous les raisins et les matériaux utilisés à la cave proviennent de la région, même le bois d'acacia utilisé pour leurs barriques vient d'une forêt voisine! Les vins de base sont tous élaborés et élevés en cuves inox et toute une série de vins d'assemblage ou parcellaires sont élevés en fûts d'acacia. Selon le vigneron, l'acacia est le bois le plus neutre pour l'affinement des vins et respecte la typicité des cépages sans y ajouter d'arômes typiquement associés à l'élevage en fûts. Avec Syfany, on a droit à des vins harmonieux, frais, pleins de vie et très faciles à boire.
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